פורום השבוע אינדקס אופנה יוגה גברים וצירים היום שאחרי הצילו צירים תזונה מאמרים חדשות ראשי
 
28/3/2009 08:26 ריש מאת:
קטניות ודגניים כותרת:
רותי,

לגבי קטניות ודגניים מבחינה בוטאנית הם נבדלים זה מזה גם בשלב ההנבטה -
לנבטי הדגניים למינהם פסיג בודד לעומת דו-פסיגיים אצל הקטניות.

כמעט בכל תרבות ברחבי הגלובוס (למעט האירופאית, שם נמצא בשר בשפע ועם פחות בעיות קירור בשל הטמפ' בסביבה הקרובה, גם בתק' קדומות יותר טרום עידן המצאת המקרר) תמצאי שילוב של דגן - קטניה, שיוצר חלבון מן הצומח, אשר זול וקל לניוד באופן משמעותי מחלבון מן החי.
דוגמאות?
פלפל בפיתה
סויה ואורז
צי'לי בטורטיה

מסתבר שלבעית הגזים המתלווה לאכילת קטניות נמצא פתרון בתוספת מנת חריף, אשר ממתנת את כמותם במערכת העיכול.

אגב, מבחינה אקולוגית זריעה של קטניות מטייבת את הקרקע ולכן מומלץ לזרוע בחורף קטניות - אם לנוי ואם למאכל (אפונה ריחנית ותורמוס ההרים - אפונים, חומוס, שעועית ופול, בתנאי שאין רגישות כמובן).
חוצמזה - מכיוון שאת בפאזה העירונית - את יכולה לגדל אדנית ובה חומוס (כן,כן זה מהשקית שמוצאים בכל סופר) ולאכול אותו טרי מהתרמיל באביב. טעים מאוד וללא תופעות לוואי (גאזים). למדתי את הפטנט מחברתי הפרסיה שסיפרה שבשוק בפרס היו מוכרים שקיות של חומוס ירוק למאכל.

תוכן התגובה:


תגובות נוספות
25/3/2009  23:40 כרמל יקרה, - רותי קרני הורוביץ
26/3/2009  08:03 איזה כיף מדברים על זה - נועה
26/3/2009  17:38 רותי ונועה תודה על תגובתכם - כרמל
27/3/2009  00:31 מעבר לפת לחם - רותי קרני הורוביץ
27/3/2009  04:07 רותי יקרה, אם אפשר,שאלות.. - כרמל
27/3/2009  04:33 עכשו ראיתי את תגובתך - כרמל
27/3/2009  13:30 תקנו אותי אם אני טועה... אבל גם קינואה זה דגן... - מאיה
27/3/2009  13:46 קינואה אינו דגן, למרות שהוא דומה לדגניים - ריש
27/3/2009  15:41 רותי - בבקשה עוד תפריטים... (ל"ת) - איילת ש.
27/3/2009  20:49 רותי, כולי ציפייה לתגובתך... ולמאיה - כרמל
28/3/2009  01:16 תפריט היום, יום ו' - רותי קרני הורוביץ
28/3/2009  01:26 קטניות, בעל, ילדים - רותי קרני הורוביץ
28/3/2009  01:41 תנ"ך, מין, פיגור - רותי קרני הורוביץ
28/3/2009  01:43 אכן מאיה כפי שריש הסבירה, הקינואה אינו דגן אלא משתייך למשפחת הסלקיים, ומילוי טל' ופרטים בכלל אינם נדרשים כשדות חובה (ל"ת) - רותי קרני הורוביץ
28/3/2009  07:04 אוכל קדימה אוכל - כרמל
28/3/2009  07:31 תודה רבה על התשובה המפורטת, אפשר להמשיך וגם לגלוש? - כרמל
28/3/2009  14:08 רותי - תודה על התפריטים ושאלה - איילת ש.
28/3/2009  21:05 רותי - לצערי מילוי כתובת אימייל הוא כן שדה חובה (ניסיתי...) - מאיה
28/3/2009  21:28 תמיד אפשר ליצור - ריש
29/3/2009  18:10 ריש - צודקת. לא חשבתי על זה. אנסה (ל"ת) - מאיה
29/3/2009  23:09 תפריטי שבת-ראשון - רותי קרני הורוביץ
29/3/2009  23:28 גזים, כתובת מייל חובה - רותי קרני הורביץ
30/3/2009  14:15 רותי יקרה - תודה. (ל"ת) - איילת ש.
31/3/2009  01:43 איילת יקרה בשמחה. תפריט יום ב' - רותי קרני הורוביץ
31/3/2009  22:40 תפריט יום ג' - רותי קרני הורוביץ
1/4/2009  04:45 רק לעדכן שקוראת בעניין רב את התפריטים... (ל"ת) - איילת ש.
2/4/2009  19:35 היי, חזרנו מהעיר - כרמל
4/4/2009  20:43 איילת, מה את אוכלת? וגם עזרה בחיבור משפטים שיזכירו לי למה לא לאכול - כרמל
5/4/2009  00:22 הי כרמל - כרגע בעצם אוכלת הכל, אבל - איילת ש.
5/4/2009  12:58 הי גם אני כאן, לא מספיקה.. מבטיחה לחזור מאוחר יותר (ל"ת) - רותי קרני הורוביץ


   
 

כל הזכויות שמורות לאמנות הלידה © יצירת קשר     תקנון ותנאי שימוש