|
9/6/2008 19:11
|
גילי אבישי
|
מאת:
|
|
לא יודעת אהרוני אבל
|
כותרת:
|
עוגת פשוטה וטעימה שמנצלת בננות בשלות אפשר לאפות בשתי תבניות אנגליש קייק וכשהן יוצאות מהתנור לארוז היטב ולהקפיא .בשעת הצורך, יש עוגה כחדשה בשליפה. מצרכים שתי כוסות קמח כוס סוכר שקית אבקת אפיה כפית מלח כפית קינמון(לא חובה)אפשר זסט לימון ארבע ביצים חצי כוס שמן ארבע בננות רכות מאוד ומעוכות הכנה לערבב בקערה את כל החומרים היבשים בבלנדר טוחנים את כל החומרים הרטובים , מערבבים עם היבשים היטב שלא יהיו גושים. שופכים לתבנית אפיה , אפשר גם בתבנית שקעים - מאפינס אופים בחום בינוני עד שמזהיב אפשרויות- אפשר לזרות על הבצק לפני האפיה - קוביות של שוקולד מריר או שוקולד צ'פס אפשר לצפות בזיגוג שוקולד עשיר או לחצות את העוגה לשניים ולמרוח קרם שוקולד באמצע ומלמעלה.
חוץ מזה אפשר להכין בצק פריך ,למלא אותו בקרם פטיסייר מועשר בקצפת ולשטוח מלמעלה בננות פרוסות ועליהן לזחף זיגוג שוקולד. מתכון- הקרם :500 גרם חלב 40 גרם קורנפלור 4 חלמונים 100 גרם סוכר מעט אבקת וניל או תמצית מאיכות טובה.אפשר גם מקל וניל להרתיח עד לשלב הצינון שאז מוציאים אותו. ממיסים את הקורנפלור עם מעט חלב קר שלא יהיו גושים. מוסיפים את הווניל והחלמונים ומערבבים. מרתיחים את החלב הנותר עם הסוכר, מכבים את האש ומערבבים פנימה את תערובת הקורפלור. מרתיחים שוב תוך בחישה ומצננים. רצוי להשתמש בקרם סמוך להכנתו. אם לא, חשוב מאוד לבצע את קירור הקרם תוך כדי ערבוב במיקסר, זאת כדי לקבל קרם בעל מרקם עדין יותר שאינו הופך לפודינג. לצנן את הקרם לחלוטין.אפשר להוסיף שמנת מתוקה מורצפת עם שלוש כפות אבקת סוכר.לערבב היטב. למלא את הבצק בקרם. להניח בננות. להמיס במיקרו 100 גרם שוקולד מריר+30 גרם חמאה.לערבב היטב ולזלף על הבננות.
|
תוכן התגובה:
|
תגובות נוספות
|