|
28/2/2010 11:48
|
ריש
|
מאת:
|
|
כיריים
|
כותרת:
|
יש הבדל רק ב"זמן הלמידה" של הכיריים - הן מתחממות לאט - אבל מאפשרת ויסות טמפ' באופן טוב יותר מכיריים אחרות. אהה וכמו שהן מחממות לאט הן מתקררות לאט... המשמעות היא שאחרי הכיבוי התבשיל נותר על "אש נמוכה מאוד" אלא אם כן מסירים אותו מהכיריים. ניתן להניח על המשטח כלי זכוכית, סירים ומחבתות (כמעט כל מה שמיוצר כיום מתאים). אנחנו בחורף משתמשים בכלי מעבדה כימית (ארלמיירים וכדומה) להכנת קנקני תה תבלינים לכל היום. דווקא מבחינת איכות הבישול הבשלנים (לא אני כי אני לא יודעת לבשל :) רק ל"עצב" את המטבח ולקנות כלים יפים) טוענים שזה טוב יותר מכיריים אחרות. הם לרוב עוצרים את הבישול רגע לפני הסוף מכבים את הכיריים ומשאירים את הסירים לסיום הבישול. הניקיון קל גם במקרים של דליפות השפרצות וגלישות של סירים. לגבי החצילים - אנחנו קולים בתנור ולא על הגז. אם את נורא בענין הקליה על האש - תמיד אפשר לשלוף את הגזיה שממתינה "למקרי חירום" ולקלות כאוות נפשך בחצר :)
ושמעתי מחברה שהיו לה בעיות עם צינור הגז בבית ועברה לכיריים קרמיות - שכיום לא חייבים תלת פאזי לקרמיות - יש גם למערכת חשמל "רגילה", כך שזה יותר קל גם מהבחינה הזו.
|
תוכן התגובה:
|
תגובות נוספות
|