|
24/7/2002 22:15
|
טובה קראוזה - דיאטנית קלינית
|
מאת:
|
|
גאיה, דווקא הן כן אוכלות כל החיים...
|
כותרת:
|
וזוהי טענה שמועלית פעמים רבות בזכות הסויה. יחד עם זאת, חשוב להבין מספר נקודות:
אימוץ רכיב אחד ממכלול של דיאטה כוללת אינו מבטיח תוצאות בריאותיות זהות. כלומר - הדיאטה של הנשים במזרח הרחוק אינה מועתקת אחד לאחד. ידוע שחומרים שונים פועלים זה עם זה באפקט סינארגיסטי (השלם גדול מסכום חלקיו), ואם לא מספקים לגוף את כל הרכיבים הדרושים, בגלל אימוץ חלקי של הדיאטה (רק מוצרי סויה), ייתכן שמפספסים את האפקט הרצוי.
החברה המערבית לקחה את הסויה יותר מדי ברצינות והסויה הולכת כעת עם כל דבר, כולל חשיפת תינוקות לפיטואסטרוגנים מחלבון סויה בגלל פיתוח תמ"ל צמחי. מעולם לא הוזן צאצא של מחלקת היונקים במזון על בסיס צמחי. וזה ודאי שלא הופיע בדיאטה הדרום מזרח אסיאתית המסורתית...
קיימת גם טענה שקיים הבדל גנטי בין נשים ממוצא אסיאתי לבין נשים מערביות, אשר מתבטא, בין היתר, במטבוליזם של הפיטואסטרוגנים בגוף. אם קראת את הספר "חוויה יפנית" הרי שנתקלת בעובדה שלפחות בזמן כתיבת הספר, אסור היה לנשים יפניות ליטול גלולות נגד הריון, בדיוק בגלל טענה דומה.
עדיין רב הנסתר על הגלוי בנושא הזה, ועד שיתגלה, אין לי שום כוונה להיות שפן נסיונות.
אורלי - בקבוק אחד או שניים בשבוע בהחלט שקולים לכל מעדן סויה אחר. לא נראה לי שצריכה להיות בעיה.
פולינה - כתמים לבנים רוחביים בציפורניים מעידים על מחסור באבץ. האם זה מה שיש אצל יובל?
יובל מקבלת מספיק סידן - מחלב האם וממוצרי החלב שהתחילה לאכול.
לגבי הביצים - שימי לב שהיא אכלה מזון שמכיל ביצים, ופר מנה עבורה, הכמות מועטה. כלומר - אחד חלקי משהו של ביצה. תוכלי להמשיך לתת מידי פעם, אם כבר נחשפה ולא קרה דבר, אך ביצה שלמה כדאי להציג בהדרגה.
|
תוכן התגובה:
|
תגובות נוספות
|
