פורום השבוע אינדקס אופנה יוגה גברים וצירים היום שאחרי הצילו צירים תזונה מאמרים חדשות ראשי

25/11/2002 16:45 סאלוש מאת: נקראת לדגל בשמחה! מתכון לתבשיל בשר, אורז וירקות כותרת: אזהרה, זה יוצא תבשיל קצת "מבולגן"... כלומר הרבה דברים יחד. אבל טעים טעים למי שאוהב את הסגנון. אני אישית, סיר מלא אוכל חם וטעים עם בשר והרבה דברים, אין כמו זה בשבילי... מבוסס במקורו על מתכון של אהרוני (מהספר "בשר") לגולש הונגרי, אבל מאז הוא עודכן כל כך הרבה שבטח אהרוני עצמו לא היה מזהה אותו :) דרך אגב לקחתי בשר "נחות": בקופסא, בקר לגולש של טיבון ויל (עלה 20 ש"ח לקילו) - יען כי היה מוצ"ש ולא היה שום דבר טרי בסופר. והפתעה: יצא ממש טעים! יש חלק מהחתיכות עם קצת שומן עליהן, אבל אצלי אישית שומן מתקבל בברכה. עוד תגליונת: אפשר לקצוץ בצל במעבד מזון, עם הדיסקית פריסה. יוצא בהחלט מספיק טוב לטיגון (לא לצחוק עלי אם כולם כבר יודעים את זה). נצא לדרך. 3 בצלים בינוניים קצוצים, ועוד 2-3 שלמים (אם רוצים אותם בתבשיל בסוף) 2 גזר מגורר ועוד כמה שלמים (כמה שרוצים שיהיה בסיר בסוף...) שורש פטרוזיליה או שניים, מקולף 2-3 גבעולי סלרי חתוך לסהרונים דקים (אפשר בלי כמובן, אבל תנסו, זה טעים) 2 שיני שום צרור פטרוזיליה וצרור שמיר 2 פלפלים אדומים חתוכים לריבועים בינוניים עוד ירקות שיהיו בתבשיל: אצלי למשל: 2 בטטות (אם בטטות ואורז באותו תבשיל מתקבל) פרוסות 3 קישואים פרוסים כוס (אפשר יותר) שעועית ירוקה והשוס... אם יש לכם: פטריות שיטקאי או פורציני, נניח קערה קטנה, להשרות במים שעה ולשמור את המים של ההשריה. אפשר שמפיניון במקום, או בלי פטריות. קילו בשר לגולש כוס אורז מלא או לבן להכנה: מטגנים בסיר גדול (הכי גדול שיש... זה כדאי) את הבצל הקצוץ, שום, סלרי, גזר מגורר. (סוגיית הגזר כן או לא עם הבצל, תחליטו לבד. לי לא מפריע שיהיו יחד, המהדרין מוסיפים גזר רק כשהבצל כבר מטוגן). מוסיפים את הבשר ומטגנים כמה דקות, שיהיה שחום מכל הצדדים. מוסיפים 4 כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה (אהרוני מאיים שמים קרים יעשו את הבשר קשה) ומבשלים שעה. אחרי שעה מוסיפים את כל הירקות שאתם רוצים (השלמים והפרוסים), מים רותחים נוספים אם יש צורך (כדי לכסות את הירקות) ואת כוס האורז (מלא יוצא נפלא). לא מציעה להתפתות ליותר מכוס אורז לסיר גדול. אני הוספתי גם חצי כוס יין אדום פושטי לבישול שהיה לי (מחומם במיקרו), הוספתי חצי ממי ההשריה ( של השיטאקי (זהירות! טעם חזק למים האלה. לא יותר מדי. רצתי למטבח ובדקתי, זה יוצא חצי כוס שהוספתי). אם פורציני - אפשר להוסיף את כל המים של ההשריה. לטעום עכשיו. כנראה חסר מלח, להוסיף קצת רוטב סויה או סתם מלח. פלפל או פפריקה אם רוצים. אם יש קצף עכור להסיר אותו. להביא לרתיחה, ולבשל שעה. ברבע שעה האחרונה, להוסיף את השמיר והפטרוזיליה. אם השתמשנו בשמפיניון במקום השיטאקי (לא משרים שמפיניון כמובן) - היתי מכניסה לחצי שעה האחרונה של הבישול בלבד. זה מוכן. צריך לעמוד ליד הסיר ולא לתת לאף אחד להתקרב! זה ממש טעים... בתיאבון! תספרו איך יצא. תוכן התגובה: תגובות נוספות 25/11/2002  01:51 הי טל, מזל טוב להריון - דיאנה 25/11/2002  07:55 אחרי מה שכתבה דיאנה אין צורך להוסיף דבר רק להצטרף לברכות על ההריון.... (ל"ת) - שרי 25/11/2002  07:59 יותר מלדעת איפה, חשוב להגיע מוכנים - כרמית_מ 25/11/2002  08:32 ונדחפת קצת עם שאלה לסאלוש - בענין הביות בבני ציון - שרי 25/11/2002  08:36 מצטרפת גם לדיאנה וגם לכרמית - - זהר 25/11/2002  09:02 לגמרי במקרה מצאתי סיפור לידה בליס - דיאנה 25/11/2002  09:37 תיקון קטן לדיאנה - יש בליס ביות מלא. אני ממליצה, החויה שלי משם היתה מצויינת. (ל"ת) - מירי2 25/11/2002  09:38 דיאנה - תודה על הלינק. מקריז ומביא סעיף. הגיע הזמן - זהר 25/11/2002  10:00 תודה על התיקון - מצטערת על ההטעיה - דיאנה 25/11/2002  10:50 משהו קטן לגבי ליס- - לירון 25/11/2002  10:58 בית חולים משגב לדך - מישהו שמע, מכיר? - טל 25/11/2002  11:15 טל יקירתי - פולינה 25/11/2002  12:49 משגב לדך נסגר למיטב ידיעתי (ל"ת) - רונית 25/11/2002  15:58 שרי-שר, לא יודעת! (ולא יכולה להתאפק - משהו קטן לגבי אוכל) - סאלוש 25/11/2002  16:05 לגבי ביות ולהיות לא לבד בחדר, - סאלוש 25/11/2002  16:12 סאלוש נא הביאי המתקון למען נעשהו הערב (ל"ת) - Adi 25/11/2002  16:15 מתכון (טוב אני צרכה לצאת אז בפעם אחרת) (ל"ת) - Adi 25/11/2002  16:49 קצת פיספסתי שני דברים, - סאלוש 25/11/2002  18:31 סאלוש נשמע מעולה... הועבר לתיקית מתכונים. ותיקונצ'יק לגבי משגב לדך - דיאנה 25/11/2002  22:42 היי דיאנה, ילדנו את בר ורועי באותו זמן??? - אמא 10 25/11/2002  23:42 אוי סאלוש איזה תענוג.. - שרי 26/11/2002  00:51 למה סגרו את משגב לדך, אם היה לזה ביקוש? (ל"ת) - שרה 26/11/2002  04:12 אמא10 - כמעט, בר נולד ב 6.2 - דיאנה 26/11/2002  09:01 תודה שאלוש אני אעשה את זה בתור מנת נסיון ביום שישי - Adi 26/11/2002  09:15 שרה - בי"ח משגב לדך פשט את הרגל - פולינה 26/11/2002  12:13 נראה לי שהיו יותר רשלנויות רפואיות בבתי חולים אחרים - שרה 26/11/2002  22:54 מה לגבי ברזילי באשקלון? - טל 27/11/2002  09:13 הי טל, מצרפת לך לינק לדיון שהיה על ברזילי - אסנת ש. 28/11/2002  00:37 שרי כרגיל עושה לי את היום (לילה) - סאלוש 28/11/2002  00:39 אה, שרי, שכחתי לומר - סאלוש

כל הזכויות שמורות לאמנות הלידה © יצירת קשר     תקנון ותנאי שימוש