כלל לחיים - בכל מקרה שמתעורר בנו חשש עדיף להימנע (הנזק גם אם הסיכוי לכך אפסי עולה על התועלת הזניחה במקרה זה). ולעניין עצמו - החיידק נקרא קלוסטרידיום בוטולינום, והרעלן שהוא מפריש מסוכן מאוד ועלול אף לגרום למוות (בוטוליזם). הדבר שכיח בתעשיית השימורים (תנאים אנארוביים - ללא חמצן), ולכן מזיהירים מפני אכילת שימורים כשהפחית נפוחה. בדבש ע"פ הספרות המקצועית עלול להימצא הנבג של החיידק (שלא מושמד בד"כ בטמפ' בישול רגילות, אלא בתהליך עיקור). בפועל הסבירות לכך שואפת לאפס. בכל מקרה, ההמלצה היא לא לחשוף תינוקות מתחת לגיל שנה לדבש, ואני לא הייתי לוקחת סיכון ולו גם מזערי. רונית
|
תוכן התגובה:
|