|
26/12/2007 17:06
|
אפרת
|
מאת:
|
|
נירה, אם את עדיין צריכה מתכון
|
כותרת:
|
בשבת באחרונה הכנתי 2 קילו לחברים הפלצנים והעפיצים של בן זוגי, חובבי היין:-) ונרשמה הצלחה גדולה! הוצאתי את הבשר כשעה לפני ההכנה כדי שיגיע לטמפרטורת החדר. מרחתי אותו בשמן זית, חרדל גרגירים, רוזמרין קצוץ ופלפל שחור גרוס הכנסתי לתנור על רשת צליה לחום המקסמילי (250 מעלות) ל 15 דקות. אחר כך הנמכתי את הטמפרטורה ל 180 מעלות ואפיתי כשעה ורבע נוספות. אני יודעת שזה נשמע הרבה, אבל לנתח של 2 ק"ג לא הייתי מפחיתה מהזמן אלא אם כן אתם אוהבים את הבשר רייר. אל תבהלי מהחתיכה הראשונה, היא יוצאת וול דן, אבל הבפנוכו נשאר ורודרד ועסיסי. בחלק מזמן האפיה דחפתי תחת הנתח תבנית עם תפוחי אדמה קטנים שניצלו במיצי הבשר. כאמור, יצא נהדר.
|
תוכן התגובה:
|
תגובות נוספות
|