|
29/7/2009 14:10
|
כלנית
|
מאת:
|
|
בדבר העובש, הנה הסבר על המצגת שרצה ומבהילה,
|
כותרת:
|
"ברצוני להוסיף לך קצת מידע בנושא שבנדון. המצגת אכן טועה ומטעה וכוללת אי דיוקים רבים (בלשון המעטה) כמו - העובש איננו פטריה חד תאית, סוכר איננו מצע גידול נוח לגידול עובשים, וגם הבהלה מיותרת.
העובש הנפוץ על לחם ומוצרי מזון אחרים הוא במרבית המקרים מסוג Aspergillus niger שנחשב בלתי מסוכן (למעט אנשים רגישים במיוחד וכו'). יש מינים אחרים של עובשים כמו Aspergillus flavus ו- Aspergillus parasiticus אשר מייצרים רעלנים (Aflatoxins) ואכן נחשבים מסוכנים לבריאות.
עובשים אלו אופייניים לבוטנים, תירס ומקורות אחרים (כמו שכתבת בעיקר בשלב הגידול או האחסון) והבעיה היא שלצרכן קשה לראות או לזהות אותם. אבל - נדיר למצוא עובשים אלו על לחם או מוצרים דומים."
|
תוכן התגובה:
|
תגובות נוספות
|